Antwort Wie viel kostet 1 kg frische Forelle? Weitere Antworten – Was kostet eine Forelle im Supermarkt
10,99 ? 11,76 ? inkl. MwSt.Preisliste Besatzfische
| Fischart | Bez. | Preis in Euro/Menge |
|---|---|---|
| Gro?-Forellen (rotfleischig) (ganzj?hrig) | LF1 | 10,00 / kg |
| LF2 | 11,50 / kg | |
| LF3 | 12,50 / kg | |
| Fischart | Bez. | Preis in Euro/Menge |
Fisch ist ein Naturprodukt:
Die Forelle wiegt ca. 300g und ist ausgenommen.
Wann gibt es frische Forellen : Die am Markt erh?ltlichen Forellen stammen ?berwiegend aus Zucht und sind daher das ganze Jahr hindurch in gleichbleibender Qualit?t ? auch als Bio-Variante – verf?gbar. Gefangene Forellen haben hingegen im Fr?hling Saison.
Wie viel KG hat eine Forelle
W?hrend die anadromen Wanderformen bis 10 Kilogramm Gewicht erreichen k?nnen, sind es bei Forellen, die in Seen und Stauseen, ohne Zugang zum Meer leben, h?ufig nur 2 Kilogramm Durchschnittsgewicht.
Wo gibts frische Forellen : Forellen leben in Teichen sowie B?chen und Seeforellen kommen oft aus Gebirgsseen. W?hrend die Bachforellen in Handel ?berwiegen, gilt die im Jahr 1880 aus Kalifornien nach Europa eingef?hrte Regenbogenforelle als ebenso beliebt.
Preise f?r Frischfisch aus Eigenfang (pro kg)
| Seezunge | 29,00 ? |
|---|---|
| Flunder, Kliesche abgezogen | 15,00 ? |
| Scholle | 8,00 ? |
| Scholle, abgezogen | 16,00 ? |
| Steinbutt | ab 14,00 ? |
Ist der Fisch als Hauptspeise gedacht, dann rechnen Sie bei Karpfen, Schleie und Wei?fischen pro Person 200 ? 250g Filet oder 400 ? 500g k?chenfertig ausgenommenen ganzen Fisch. Bei Saibling, Forelle oder Lachsforelle gen?gen ca. 350g k?chenfertiger Fisch pro Person, beim Filet ebenfalls 200 ? 250g.
Wie lange h?lt sich eine frische Forelle
Bakterien k?nnen sich schnell vermehren, weil der Fisch viel Wasser enth?lt und ein lockeres Bindegewebe hat. Je k?rzer die Zeit zwischen Schlachtung und Zubereitung, desto besser ist das Geschmackserlebnis. Frischer Fisch l??t sich f?r 2 – 3 Tage im K?hlschrank aufbewahren.Lagerung und Haltbarkeit von Forellen
| Verarbeitung | Lagerung | Haltbarkeit |
|---|---|---|
| Gefrorene Forelle, aufgetaut | im K?hlschrank, abgedeckt | 1?2 Tage |
| R?ucherforelle, vakuumiert | im K?hlschrank | 2?4 Wochen |
| R?ucherforelle, lose oder ge?ffnete Verpackung | im K?hlschrank | 3?4 Tage |
Forelle
| Gr??e | Gewicht | Alter |
|---|---|---|
| 30 cm | 0,29 kg | 3 Jahre |
| 35 cm | 0,47 kg | 4 Jahre |
| 40 cm | 0,7 kg | 5 Jahre |
| 45 cm | 1 kg | 6 Jahre |
Die Bachforelle, die zu den besten Speiseforellen geh?rt, wird meist frisch angeboten. Zuchtforellen gibt es das gesamte Jahr frisch oder tiefgek?hlt im Ganzen oder als Filets in gleich bleibender Qualit?t im Handel.
Wie viel kostet frischer Fisch : Preise f?r Frischfisch aus Eigenfang (pro kg)
| Seezunge | 29,00 ? |
|---|---|
| Seelachsfilet | 18,00 ? |
| Hering | 4,50 ? |
| Hering k?chenfertig | 6,50 ? |
| Lachs / Meerforelle | 20,00 ? |
Wie viel Fisch f?r 2 Personen : F?r Erwachsene: w?chentlich mindestens 1 bis 2 Portionen Fisch (1 Portion = 1 handtellergro?es, fingerdickes St?ck bzw. ca. 150 g).
Wie viel Fisch f?r 4 Personen
Bei der Wahl der richtigen Gr??e f?r eine Hauptmahlzeit mit Fisch gilt als Faustregel: 180 – 200 Gramm Fischfleisch pro Person.
Fisch in eiskaltes Wasser tauchen bis er mit einer d?nnen Eisschicht ?berzogen ist, dann erneut 20 bis 30 Minuten frieren und ins Wasserbad tauchen. Nun kannst du den Fisch in einen Gefrierbeutel geben und bei mindestens -18?C im Tiefk?hlger?t lagern ? eingefroren h?lt sich der Fisch f?r drei bis f?nf Monate.Der Fisch darf nicht schleimig aussehen, s?uerlich riechen oder eine gr?uliche Farbe haben. Wenn dir eines dieser Merkmale auff?llt, solltest du ihn also nicht essen. Roher Fisch kann im K?hlschrank bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Haltbarkeitsdatum aufbewahrt werden.
Wie viel wiegt eine 50 cm Forelle : Forelle
| Gr??e | Gewicht | Alter |
|---|---|---|
| 50 cm | 1,33 kg | 7 Jahre |
| 55 cm | 1,8 kg | 8 Jahre |
| 60 cm | 2,35 kg | 9 Jahre |
| 65 cm | 3 kg | 10 Jahre |